全球食品价格为何上涨

原作：龚蕾

据联合国粮农组织官网，八月全球食品价格指数创15个月新高。
具体数据为，七月份食品价格下降，八月份环比上涨约1.9%，同比涨幅近7%，除了谷物价格外，几乎所有商品价格上涨，乳制品、油脂、糖等上涨。谷物价格低于上年同期水平，由于季节性收割，小麦供应充足。
全球食品价格为何上涨呢？
（一）需求增长。
随着人口增长，食品需求也在增长，由于气候变化影响了种植产量，全球部分地区食品产量越来越有些不稳定，耕地与水源日益短缺，供应减少会推动价格，需求增长推动价格。
经济学知识告诉我们，需求推动价格上涨，供应减少推动价格。油脂价格上涨11.7%，原因主要是马拉西亚产量减少，而欧盟、中国、印度的进口需求不断上升，菜籽油价格上涨。奶制品同比上涨12.3%，奶酪、全脂奶粉、黄油等价格上涨，欧盟的产量下降加上大洋洲开放平平，欧盟对库存更加严格的出口，预期供应有所减少。肉类价格比七月份上涨，肉类、禽肉价格均有所上涨，亚洲需求支撑了肉价，美国牛肉需求减少推动了价格小幅回落。食糖类价格上涨，巴西里亚尔货币兑美元升值推动糖价上涨，亚洲库存减少支撑了国际糖价。
（二）供应国货币兑美元跌涨。
以食糖为例，巴西是食糖最大出口国之一。据粮农组织食糖价格指数，八月份比七月份价格指数上涨2.5%，高于去年水平，糖类价格上涨很大程度上由于巴西货币雷亚尔兑美元升值。美联储维持低利率不加息以及国际油价小幅走高，美元走低，雷亚尔持续升值。巴西雷亚尔升值，而巴西糖产量却在减少，巴西开发新能源使用乙醇，新能源汽车量占有比提升，乙醇日消耗量增长，乙醇用甘蔗的比例提升，糖产量有所减少，随着油价处于周期底部且逐渐回升，将会提振糖厂生产乙醇积极性。巴西雷亚尔今年初以来兑美元升值推升了出口食糖的价格。
（三）供应减少推升价格。
以乳制品为例，粮农组织数据显示，奶制品价格指数八月份比七月份上涨8.6%，高于去年同期，尤其是奶酪、全脂奶粉、黄油等所有乳制品价格上涨，因为欧盟牛奶产量下降，加上大洋洲出口开放平平，欧盟奶制品出口减少，供应减少推升了价格。
（四）气候条件因素。
农作物种植养殖容易受到自然气候条件因素影响，若气候条件变化，产量减少将推升价格，若气候条件较好，产量增多，价格或走低。以植物油为例，数据显示，八月份植物油价格上涨7.4%，带动反弹的是马拉西亚产量低于预期，进口国需求增长，而产量有所降低，国际菜籽油价格上涨反映在欧盟作物产量有所下降。
马来西亚接近赤道，太阳直射，炎热潮湿，一年皆是夏天，午后多有骤雨，雨后气温会有所下降，傍晚季风徐徐，海洋气候常年多雨，湿热的热带气候，厄尔尼诺容易导致马拉西亚气候炎热干旱，今年以来，马拉西亚受到厄尔尼诺现象影响出现持续高温，高温与干旱气候不利于农作物生长。马来西亚棕榈油产量减少，2014、2015年的1至7月棕榈油产量均在1080万吨，2016年同期只有916万吨。
（五）经济复苏带动消费增长。
经济持续复苏，农产品产出增加，收入不断增长，消费支出增加或推动肉类价格上涨。以肉类价格为例，粮农组织数据显示，八月肉类价格指数比七月上涨0.3%，八月份，羊肉、大肉、禽肉的价格有所上涨，牛肉价格有所下降。亚洲需求支撑了肉类价格，美国经济复苏下推动牛肉产量，牛肉价格有所下降。欧盟从大洋洲进口肉类给价格一定支撑。
（六）季节因素。
随着季节收割，北半球小麦收成临近，谷物价格环比下降3%。玉米价格也有所下降，收获季节供应充足大米价格也有所走低，谷物以外，乳制品、油脂、糖类价格上涨较快。

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