一、化学名：乳酸亚铁
二、分子式：C6H10FeO6·3H2O
三、分子量：288.03
四、CAS：5905-52-2
五、性状：微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有异臭。有稍带甜味的铁味。冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。
六、用途：广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等。营养增补剂(铁质强化剂)、食品铁强化剂、食品和饲料添加剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB 6781-2007 |
| 含量（以干基计），w/% ≥ | Content (On dry basis),w/% ≥ | 96.0 |
| 干燥失重，w/% ≤ | Loss on drying, w/% ≤ | 20 |
| 氯化物（以Cl-计），w/% ≤ | Chlorides (Cl-) ,w/% ≤ | 0.1 |
| 三价铁（以Fe3+），w/% ≤ | Content (Fe3+),w/% ≤ | 0.6 |
| 硫酸盐（以SO42-计），w/% ≤ | Sulfate (As SO42-),w/% ≤ | 0.1 |
| pH | pH | 5.0-6.0 |
| 砷（As），mg/kg ≤ | Arsenic (As),mg/kg ≤ | 3 |
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | Lead (Pb),mg/kg ≤ | 1 |
